|
|
Posteleinstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram postelein
1,5 kilogram kruimige aardappelen
2 deciliter warme melk
zout en peper
15 gram boter
2 fijngehakt(e) ui(en)
150 gram cornedbeef
100 gram boeren mosterd
Voorbereiding:
Verwijder de worteltjes van de postelein en was de groente zorgvuldig. Laat de postelein goed uitlekken en snijd hem zonodig grofSchil en was de aardappelen. Snijd ze in 2 of 4 stukken en kook ze in circa 20 minuten in weinig water gaar. Giet de aardappels af. Breng de melk aan de kook. Pureer de aardappelen met een stamperof met een puree-knijper en voeg al roerende de kokende melk toe. Breng de puree op smaak met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en fruit hierin de ui. Voeg de ham of cornede beef toe en bak deze even mee.Schep de rauwe postelein met het ui-hammengsel en de boerenmosterd- of kruidenkaas door de hete aardappelpuree en laat de stamppot al roerende goed warm worden.
|
|
|