|
|
Apenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 x 7 gram gedroogde gist - 1 1/4 dl warm water - 2 1/2 dl melk - 60 gram boter - 1/2 kop basterdsuiker - 5 koppen bloem - 1/2 theelepel zout - 1 ei - 125 gram gesmolten boter - 1/2 kop bruine suiker - 1/2 kop krenten
Voorbereiding:
Vet een tulbandvorm in met olie. Los het gist op in warm water. Dek het af met plastic folie en laat het 5 minuten op een warme plaats staan tot het mengsel schuimt. Verwarm melk, boter en suiker in een pannetje tot de boter is gesmolten en de melk net warm is. Zeef 4 koppen bloem en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden. Klop het ei los. Voeg de gist, melkmengsel en ei toe en meng alles goed door elkaar. Voeg zo veel van de rest van de bloem toe dat een zacht deeg ontstaat. Leg
Bereidingswijze:
Bak het brood 10 minuten en zet de oven op 180 graden. Bak het brood nog eens 35 minuten tot het gaar is. Laat het nog 10 minuten in de vorm zitten, dan omkeren op een rooster.Zet de vorm voorzichtig over het brood en laat het afkoelen. Op deze manier zorgt u ervoor dat de stukjes brood aan elkaar blijven zitten.
|
|
|