|
|
Jambalaya
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkip, 200 g. rauwe ham in dikke plakken, 1 groene en 1 rode paprika, 1 ui, 2 teentjes knoflook, zout, 75 g. olie (of halfom olie en boter), 250 g. rijst, 2 vleestomaten, tijm, laurier, cayennepeper
4 grote garnalen (evt. diepgevroren)
Voorbereiding:
Verdeel kip in achten en snij ham in dobbelsteentjes. Snij paprika′s in repen en snipper ui en knoflook.
Bereidingswijze:
Wrijf kip in met zout en bak ze in hete olie samen met de hamblokjes. Draai vuur lager en voeg paprika, ui en knoflook toe. Schep alles uit pan en bak in overgebleven vet de rijstkorrels glanzend. Voeg zoveel bouillon toe zodat er een vingerkootje boven rijst staat. Doe rest weer terug in pan en voeg in stukken gesneden tomaat toe. Kruid geheel met tijm, laurier en cayennepeper. Sluit de pan en laat alles in 20 minuten gaar worden. Voeg na 10 minuten de niet gepelde garnalen toe.
|
|
|