|
|
Spinaziebundeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes roomboter balderdeeg, 2 sjalotten of kleine uitjes, 500 grem verse spinazie, 100 gram feta, 100 gram mozzarella, 40 gram boter, 1 eetlepel basterdsuiker, peper zout, bloem om uit te rollen, 2 eetlepels olijfolie traditioneel en 1 eetlepel gepelde pistachenootjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laar het bladerdeeg ontdooien. Pel de sjalotten en halveer ze. Was de spinazie en droog hem in een slacentrifuge. Snijd de feta en de mozarella in blokjes. Verhit de boter en fruit de sjalotten 3 minuten. Voeg de suiker toe en laat de sjalotten met de suiker karamliseren. Laat het mengsel afkoelen. Roebak de spinazie in de hete olie, breng hem op smaak met peper en zout en laat hem afkoelen en uitlekken. Verwarm de oven voor op 180 c. Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Schep de sjalotten met de spinazie, de kaas, de nootjes en de peper en zout naar smaak door elkaar. Verdeel het over het bladerdeeg en vorm er buideltjes van. Leg ze op een met bakpapier bekleede bakblik en bak ze in de de voorverwarmde oven in ca. 15 minuten.
|
|
|