|
|
Griekse Uiensalade.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram sjalotjes,3 eetl.olijfolie,1 knoflookteentje,3 el heldere olie,2 eetl.witte wijnazijn,1 eetl.tomatenpuree,2 stengels bleekselderij,2 tomaten,zout en peper,fijngehakt selderijblad en 3 el droge witte wijn.
Voorbereiding:
Pel de sjalotten(niet in stukken snijden!).
Pel de knoflook en hak deze fijn.
Was de selderij en snij in plakjes.
Was de tomaten,ontdoe ze van de pitjes en hak ze fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote braadpan op een hoog vuur.Roerbak de sjalotjes gedurende 3 tot 5 min,tot ze net bruin zijn.
Voeg de geplette knoflook toe en roerbak nog even.Roer dan de azijn en de witte wijn erdoor.
Roer de tomatenpuree,de bleekselderij en de tomaten erdoor.Breng aan de kook en laat 5tot6 minuten pruttelen.Voeg zout en peper toe en laat afkoelen.
|
|
|