|
|
Geroosterde Jonge Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram jonge uien - 250 gram sjalotjes - 2 eetlepels olijfolie - 1 kilo ongeschilde krieltjes - 6 jonge aubergines - 250 gram kerstomaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de wortelaanzet van de uien en sjalotjes
en verwijder de kernen
Verwarm de oven voor op 220 graden
Verhit de olie in een grote vuurvaste
ovenschaal en bak de uien, sjalotjes en
aardappels al roerend rondom bruin
Rooster het ui-aardappel-mengsel
onbedekt 20 minuten tot de aardappels
bijna gaar zijn
Snijd de aubergines in de lengte door
en voeg ze met de tomaatjes
toe aan het aardappel-mengsel
Rooster het onbedekt nog 10 minuten
tot de aubergines bruin en gaar zijn
|
|
|