|
|
Gratin Met Venkel, Kaas En Salami
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
600 gram grote gekookte aardappelen, in niet al te dunne plakjes gesneden**1 grote of 2 in dunne plakjes gesneden kleinere venkels(ca. 500 gram)**zout**20 gram zachtgeroerde boter** 150 gram tot grove kruimels gehakte Italiaanse salami**75 gram fijn geraspte Parmezaanse of oude geraspte Goudse kaas**1? dl creme fraiche
Voorbereiding:
Zet de venkelplakjes op in ruim kokend water met zout. Laat de venkel niet veel langer dan 5 minuten koken. Meet 1 deciliter van het kookvocht af. Zeef het en laat de venkel op een zeef of in een vergiet uitlekken en afkoelen. Bestrijk een ovenschaal met zacht boter. Verdeel de venkelplakjes over de bodem van de schaal. Strooi de salamikruimels en daarna de helft van de geraspte kaas erover. Dek alles, dakpansgewijs, af met de in plakken gesneden aardappelen. Klop in een kom de creme fraiche en
Bereidingswijze:
Plaats de schaal met het gerecht in het midden van de tot 180 graden voorverwarmde oven. Laat er in 35-40 minuten een fraai goudbruin korstje op bakken.
|
|
|