|
|
Viscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 koppen rijst,
200 gr. inktvis,
200 gr. gepelde garnalen,
200 gr. witte stevige vis (bv. kabeljauw),
ui,
plakje gemberwortel,
4 eetl. milde currypasta,
rode paprika,
groene paprika,
200 gr. kouseband of boontjes,
santen naar smaak,
olijfolie,
zout en peper
Voorbereiding:
Maak de vis schoon en snij ze in stukken. Was de groenten en snij die ook in stukjes.
Bereidingswijze:
Zet de rijst op op de manier die je gewend bent. Doe olie in een pan en bak de vis met wat zout en peper ong. 5 a 10 min. Haal de vis eruit en hou het apart. Doe weer wat olie erbij en fruit hierin het uitje met de gemberwortel. Doe de paprika′s erbij en de boontjes. Laat dit even bakken en roer er dan de currypasta doorheen. weer even laten bakken, doe er water bij dek de pan af en laat het geheel 10 tot 15 min. sudderen. voeg er de vis weer bij en de santen en laat het nog even door sudderen. Klaar!!
|
|
|