|
|
Citrus-rijstsalade Met Zaden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g langkorrelige rijst en wilde rijst (gemengd); 1 el grove mosterd; geraspte schil en sap van 1 grote sinaasappel; 1 sinaasappel (in partjes); 4 in ringetjes lente-uitje; 12 in vieren gesneden kerstomaatjes; 80 g gemengde zaden (pompoen-en zonnebloemzaden en pijnboompitten); 50 g verkruimelde feta; 60 g fijngehakte waterkers; 2 el fijngehakte peterselie; zout en peper
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzigingen op de verpakking. Giet af en spoel ze af onder koud stromend water.
Bereidingswijze:
Meng mosterd, geraspte sinaasappelschil en sinaasappelsap. Roer het mengsel door de rijst en voeg er dan de sinaasappelpartjes, lente-uitjes, tomaten, gemengde zaden, feta, waterkers en peterselie toe. Voeg naar smaak zout en peper toe.
|
|
|