|
|
Mossel-kaastoast
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram spinazie * 4 sneetjes oud bruin brood * 1 eetlepel boter * 1 eetlepel bloem * 1 dl melk * 2 eetlepels slagroom * 150 gram gekookte mosselen * 60 gram geraspte jong belegen Goudse kaas * peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de spinazie en verwijder de dikke stelen. Breng in een pan ruim water met zout aan de kook en blancheer hierin de spinazie in 3 minuten. Laat de spinazie in een vergiet goed uitlekken en druk er zoveel mogelijk vocht uit. Laat de boter in een steelpan smelten, roer de bloem erdoor en laat het mengsel al roerende 1 minuut zachtjes koken. Schenk al roerende scheutje voor scheutje de melk erbij en laat de saus al roerende zachtjes 1 minuut koken. Roer de room ern de mosselen erdoor en laat de mosselen op een laag vuur door en door warm worden. Voeg de geraspte kaas toe en laat deze al roerende zachtjes smelten. Neem de pan van het vuur en voeg naar smaak zout en peper toe. Verwarm de grill voor. Leg de sneetjes geroosterd brood op een platte ovenschaal. Verdeel de goed uitgelekte spinazie erover en schep de mosselsaus erop. Zet de schaal op het ovenrooster onder de grill en laat de saus goudbruin worden.
|
|
|