|
Thaise Curry Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 3 el olie
* 400 g kipfilet, in reepjes
* 2-3 el rode (Thaise) currypasta
* 4-5 dl kokosmelk
* 2 el Thaise vissaus (nam pla) of lichte sojasaus
* 600 g vastkokende aardappelen, geschild, in stukken
* zout en peper
* 1/2-1 el limoensap
* 2-3 el geroosterde cashewnoten
* 3-4 el grofgesneden koriander
* 2 limoenblaadjes (djeroek poeroet), in fijne reepjes
* 2-3 lente-uitjes, in dunne ringen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie en bak hierin de kip 2-3 min. Schep de kip uit de wok. Bak de currypasta 1 min. in de achtergebleven olie. Roer de kokosmelk en vissaus erdoor. Voeg de aardappelen toe en laat alles circa 15 min. zachtjes stoven. Breng op smaak met zout, peper en limoensap.
|
|
|