|
|
Witte Rijst Met Sherry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje pijnboompitten
1 ui
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie
2 kippenbouillontabletten
1 dl droge sherry
350 g witte rijst (geen snelkook)
2 takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In droge koekenpan pijnboompitten onder regelmatig schudden goudbruin
roosteren. Pijnboompitten op bord scheppen en laten afkoelen. Ui en
knoflook pellen en snipperen.
In ruime pan olie verhitten en ui en knoflook op laag vuur in ca. 3
minuten glazig bakken. Bouillontabletten, 9 dl water en sherry toevoegen
en geheel aan de kook brengen. Rijst erdoor roeren en ca. 30 minuten
koken tot vocht bijna verdampt en rijst zacht is, regelmatig omscheppen.
Intussen peterselie heel fijnhakken. Pijnboompitten en peterselie door
rijst mengen.
|
|
|