|
|
Spruitjesstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten:voor 4 personen
700 gram (kleine)spruitjes.
500 gram aardappelen.
1 ui.
1 flinke winterpeen.
100 gram ontbijtspek(reepjes).
bekertje creme fraiche.
1 groentebouillon tablet.
15 gram boter.
peper.
nootmuskaat.
zout.
(verse) peterselie.
Voorbereiding:
Voorbereiding 15 minuten.
Spruitjes schoon maken en de grote spruitjes halveren.
Aardappels schillen en in, niet te kleine, blokjes snijden,ui pellen en snipperen.
Winterwortel schoon schrappen en in reepjes snijden.
Eventueel het ontbijtspek in reepjes of blokjes snijden en de verse peterselie fijn hakken of knippen.
Bereidingswijze:
Bereiding20a25 minuten.
Gebruik een grote braadpan en bak hierin de spruitjes,aardappelen uien en de winterpeen even aan in de boter.
Voeg nu zoveel water tot zodat als net niet onder het water verdwijnt.
Voeg de bouillontablet,peper,zout ende nootmuskaat naar smaak toe.
Laat dit alles ongeveer,20 minuten,met de deksel erop koken tot de aardappels gaar (maar nog wel stevig)zijn.
Bak in de tussentijd de reepjes ontbijtspek uit.
Als alles gaar is de creme fraiche mengen met wat hete bouillon en roer dit door de groente,verdeel het dan over vier borden strooi er de spekreepjes en de(verse)peterselie over
|
|
|