|
|
Amandel-schuimringen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
175 gr amandelen
2 eiwiten
150 gr poedersuiker
1 ? 2 theel citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. De amandelen enkele minuten in kokend water leggen. In een zeef afgieten. Wat laten afkoelen en donkere velletjes verwijderen.
2. De amandelen in de lengte in dunne reepjes snijden. De oven voorverwarmen op 150 ? C.
3. De eiwitten in een vetvrije kom stijfkloppen. Op het laatst de poedersuiker geleidelijk toevoegen.
4. De amandelreepjes voorzichtig door het eiwit scheppen.
5. Een bakplaat met bakpapier bedekken.
6. Van de schuimmassa met behulp theelepels kransen vormen op de bakplaat.
7. De kransen midden in de oven ? 25 min bakken. Op de bakplaat laten afkoelen.
Tip!
U kunt ook blankes,geschaafde amandelen kopen en deze klein snijden. Deze amandelen zijn wel duurder dan gewone amandelen en minder lang houdbaar.
|
|
|