|
|
Abrikozenmuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr gedroogde abrikozen
200 gr zelfrijzend bakmeel
4 el chocoladevlokken
zout
2 eieren
1 dl sinaasappelsap
1 dl karnemelk
4 el olie
4 el honing of schenkstroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Vet een muffinvorm
met 9-12 grote holtes (6-7 cm) in. Snijd de abrikozen in kleine stukjes.
Roer in een kom het zelfrijzend bakmeel met de abrikozen en de
chocoladevlokken door elkaar. Voeg een snufje zout toe. Roer de eieren,
sinaasappelsap, karnemelk,honing en olie erdoor. Schep dit beslag in de
holtes van de muffinvorm en bak de muffins in het midden van de oven in
ca. 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat de muffins ca. 5 minuten in
de vorm afkoelen. Wip ze uit de holtes en laat ze verder op een
taartrooster afkoelen. Bewaar de muffins in een afgesloten trommel. Geef
ze verpakt in aluminiumfolie mee naar school
|
|
|