|
|
Artisjokken-kaasquiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
175 g volkorenbloem
2 teentjes knoflook, geperst
75 g boter of margarine
3 el water
zout en peper
Vulling:
2 el olijfolie
1 rode ui, gehalveerd en in ringen
10 artisjokharten
100 g geraspte cheddar
50 g verkruimelde gorgonzola
2 eieren, losgeklopt
1 el fijngehakte rozemarijn
1,5 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef voor het deeg de bloem in een kom, voeg een snufje zout en het knoflook toe.
Wrijf de boter door de bloem tot een kruimelig deeg.
Voeg het water toe en kneed alles tot een zacht deeg.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en bekleed er een quichevorm van 20 cm mee.
Prik met een vork gaatjes in de bodem.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 3 minuten.
Voeg de artisjokken toe en roerbakalles nog eens 2 minuten.
Laat de groenten uitlekken.
Meng de twee soorten kaas met de eieren, de rozemarijn en de melk.
Voeg de artisjokken toe en zout en peper naar smaak.
Schep de artisjokken op het deeg en bak de quiche in 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 C gaar en stevig.
|
|
|