|
|
Kleine Loempia's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 wortels,
100 gr. kleine champignons,
4 lenteuitjes,
1 knoflookteentje,
olie om te wokken,
100 gr. tauge,
1 eetl. sojasaus,
6 blaadjes filodeeg in vieren gesneden,
100 gr. kipfilet,
150 gr. plantaardige olie om in te frituren.
100 gr. hamblokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in hele kleine stukjes.
maak de worteltjes schoon en snijd deze in kleine stukjes.
snijd de champignons en de lenteuitjes in kleine ringetjes.
hak de knoflook fijn.
verhit de olie in de wok en roerbak daarin de hamblokjes en de kipfilet tot dat deze gaar zijn.
voeg hierbij de wortels, champignons en de lenteuitjes aan toe.
voeg de tauge, knoflook en de sojasaus eraan toe en roerbak het nog 2 min.
laat het mengsel nog 10 min. afkoelen.
leg de blaadjes filodeeg op een vochtige doek en vul ze met het mengsel.
betrijk de randen met water, voew ze naar binnen en rol ze op.
verhit de plantaardige olie in de wok en frituur hier de loempia′s in tot ze goudbruin zijn.
|
|
|