|
|
Zeetongfilets In Folie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 zeetongfilets (klaar voor gebruik)
-zout
-sap van 1 citroen
-4 el boter (op kamertemperatuur)
-2 tenen knoflook
-2 el versgehakte kervel
-4 cl droge sherry
-1 el olijfolie
-1 el wijnazijn
-60 g gemalen amandelen
-versgemalen witte peper
Voorbereiding:
-snij elke visfilet in 5 stukken die even groot zijn en besprenkel met citroensap en wat zout
-zet afgedekt circa 15 min in de koelkast
Bereidingswijze:
-roer 3 el boter romig en pers de knoflook erover
-na elkaar de kervel, de sherry, de olijfolie en de witte wijn azijn erdoor roeren
-als laatste de gemalen amandelen erdoor vermengen en alles kruiden met peper
-de zeetongfilets door dit mengsel halen en aandrukken
-besmeer 4 vellen aluminiumfolie met boter en leg de stukken vis erop en vouw de folie tot pakjes
-de vispakjes circa 10 a 12 min in een hete oven van 200?C leggen
|
|
|