|
|
Dikke Speculaasbrokken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram zelfrijzend bakmeel - zout naar smaak - 2 eetlepels speculaaskruiden - 150 gram lichtbruine basterdsuiker - 75 gram boter - 4 eetlepels melk - 50 gram ontvliesde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef het zelfrijzend bakmeel met wat zout, de speculaaskruiden en de basterdsuiker boven een kom en snijd de boter hierin met twee messen klein. Voeg de melk toe en kneed alles tot een soepel deeg. Druk dit deeg op een beboterde bakplaat tot een laag van ongeveer 1 cm uit, strooi er de amandelen over, bestrijk met wat melk en schuif de bakplaat circa 45 minuten iets onder het midden in een matig warme oven (140-150 ?C). De speculaas moet door en door gaar en lichtbruin van kleur worden. Breek de dikke speculaas na het afkoelen in brokken.
|
|
|