Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blik gepelde tomaten, tomaten in
stukjes gesneden, sap bewaren,
400 gram gare witte bonen,
1 ui, gesnipperd,
1 Spaans pepertje, zaad
lijst verwijderd en in ringetjes gesneden,
2 stengels bleekselderij, in stukjes,
? kleine witte of spitskool,
in smalle reepjes,
1 liter vleesbouillon van tablet,
1 eetlepel gehakte peterselie,
1 eetlepel gehakte bladselderij,
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit een kookpan en voeg de stukjes tomaat met sap toe. Laat dit even goed doorwarmen en voeg dan de ui, Spaans pepertje, bleekselderij en kool toe en laat dit 15 minuten zachtjes koken. Voeg de bouillon erbij en breng dit bijna aan de kook. Roer er de peterselie en bladselderij door en breng de soep op smaak met peper en zout. Roer er op het laatst de gare bonen doorheen en verwarm de soep door en door.
|
|