|
Friet-ei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten: 7 eieren
paneermeel
1 ui
50 gr boter
1 tl kerrie
1 flinke el bloem
3/4 liter melk
1 blokje bouillon
Voorbereiding: Maak de roux:
Ui snipperen en fruiten in de boter en de kerrie. Als de ui gaar is, meel
erbij, en goed roeren op niet te hoog vuur.
Dan de melk erbij en het bouillonblokje.
Laten afkoelen en opstijven in koelkast.
Bereidingswijze: De eieren hard koken, laten afkoelen, pellen en halveren. (1 Ei bewaren om te paneren).
De roux om de gehalveerde eieren aanbrengen.
Paneren en een paar minuten frituren in de pan.
|
|
|