Pasteitje Met

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 ragout/pasteibakjes

200 gram kalfsvlees

1 ui

50 gram boter

? eetl. (grove) mosterd

30 gram bloem

ca. 4 dl. wildfond (uit pot of blik)

zout

versgemalen peper

1 eetl. cranberry′s

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd het vlees in kleine blokjes.
Snipper de gepelde ui.
Verwarm de oven
voor op de temperatuur die op de verpakking van de pasteibakjes staat
vermeld.
Verwarm de bakje volgens de aangegeven tijd.
Bak de blokjes
kalfsvlees in 20 gram boter in een koekenpan in ongeveer 15 minuten gaar.

Voeg halverwege de baktijd de mosterd toe. Schep het vlees regelmatig om.

Smelt de rest van de boter in een sauspan en bak hierin de uisnippers zacht
en glazig.
Voeg de bloem toe en laat dit mengsel al roerend 2 minuten op een
laag vuur bakken.
Roer nu beetje bij beetje en voortdurend roerend de
warmgemaakte wildfond toe.
Laat deze vrij dikke saus 2 minuten zachtjes
pruttelen.
Roer dan de blokjes kalfsvlees door de saus.
Breng deze ragout
eventueel op smaak met zout, peper en eventueel wat extra mosterd.
Zet de
inmiddels in de oven warmgemaakte pasteibakjes op de borden.
Schep de ragout
in de bakjes en garneer met een paar cranberry′s.
Dien meteen op.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 05-08-2020