|
|
Sint-jakobsnoten Op Een Pastabedje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 8 sint-jakobsnoten (diepvries)
- 100 g tomatenblokjes (diepvries) of 2 verse tomaten (gepeld, ontpit en in stukjes gesneden)
- 200 g linguine (Benito-deegwaren)
- 150 g verse geitenkaas met kruiden (versrayon)
- 1 koffiel. roze bessen (kruidenrayon)
- 1 glas droge witte wijn
- 1 eetl. boter
- peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 1 eetl. boter in een brede kookpan. Leg er de diepgevroren sint-jakobsnoten in en kruid met peper en zout. Giet er het glas droge witte wijn bij, dek de pan af en laat gedurende 6 tot 8 min. sudderen.
Haal de sint-jakobsnoten uit de pan en laat het kookvocht tot de helft inkoken. Smelt er vervolgens de geitenkaas in en laat gedurende 2 min. verder koken. Roer er tot slot 1 koffiel. roze bessen en de diep-gevroren of verse tomatenblokjes onder.
Tegelijkertijd kookt u ook de linguine gaar in lichtgezouten water gedurende 7 a 9 min. Laat uitlekken.
Meng de saus met de deegwaren.
|
|
|