|
|
Rodkal,oftewel Rode Kool.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-1rode kool.
-1ui.
-1wit van prei.
-3of 4appels.
-1/2tot1tl.zout.
-kookvocht van de kerstham of vleesbouillion.
-2tot3eetl.boter.
-1of2el.azijn of rode wijn.
-1/2dl siroop van zwarte bessen of aalbessenconfituur.
-kruidnagel.
Voorbereiding:
-Snij de kool in stukken.
-Pel de ui.
-Maak de prei schoon en snij in stukken.
-Schil de appels en ontdoe van klokhuis,en
snij in stukken.
Bereidingswijze:
-Doe boter in de pan,samen met het vocht van de beenham.
-Doe hierin de gesneden ui,prei,kool en appeltjes.
-Laat zacht stoven onder gesloten deksel.
-Roer nu en dan.
-Voeg azijn,bessensiroop,kruidnagel,beetje water,peper en zout toe naar smaak.
-Laat 40min.stoven onder deksel.
|
|
|