|
|
Grand-marniersouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 g boter, 25 g bloem, 21/2 dl melk, 50 g suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 4 eieren, 3 eetlepels Grand Manier, poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de melk toe tot een gebonden saus is ontstaan. Roer de suiker en de vanillesuiker door de saus en laat alles circa 5 minuten zachtjes koken. Haal de pan van de hittebron af. Splits de eieren. Roer de eierdooiers en de Grand Marnier door de saus. Sla de eiwitten stijf en schep ze door de saus. Doe het soufflemengsel in een soufflevorm.
Bak de souffle circa 45 minuten in een op 175?C voorverwarmde oven tot hij is gerezen en een mooi bruin korstje heeft gekregen.
Bestrooi de souffle met wat poedersuiker en serveer hem onmiddellijk
|
|
|