|
|
Rendier Met Veenbessen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g rendierfilet
-50 g boter voor het vlees
-250 g verse veenbessen
-100 g suiker voor de bessen
-2 appelsienen
-250 g witloof
-1 ui
-50 g boter en 50 g suiker voor het witlof
-nootmuskaat en peper/zout
Voorbereiding:
-snij het witlof in grove stukken en meng met de gesnipperde ui en stoof in de boter
-op smaak brengen met suiker, peper en nootmuskaat
-pers de sinaasappels en meng het sap met de suiker, voeg de veenbessen toe en op een zacht vuur 20 min laten pruttelen
Bereidingswijze:
-bak de filet net hetzelfde als een stuk rood vlees in de hete boter en kruiden met peper en zout
|
|
|