|
|
Courgette-notenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr rijst
750ml water
1 zonnatura groentenbouillonblokje
1 (afgestreken)tl lavas
1 stevige courgette in kleine blokjes
2 rode uien, gesnipperd
2 tenen knoflokk uit de pers
de blaadjes van een paar takjes verse tijm
2 salieblaadjes
3 handen gepelde walnoten, verbrokkeld
olijfolie
kruidenzout, peper uit de molen, zoete rode chilisaus
verse peterselie
Voorbereiding:
Was de rijst tot het water dat eraf kom helder is. Zet het water op met een bouillonblokje en als het kookt doe je de rjist en de lavas erbij. Zodar het weer kookt zet je de pan op een plaatje en laat je de rijst in 20 minuten met de deksel op de pan garen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan en bak de uien glazig, voeg dan de courgette en de knoflook toe. schep even goed om en dan mag de tijm en de salie erbij. Na een minuut of acht begin je de gare rijst erdoor te scheppen. Doe er evt nog wat olie bij. Nu verkruimel je de walnoten grof boven de pan. Schep weer goed door en maak de schotel op smaak met kruidenzout, peper uit de molen en zoete rode chilisaus.
Nog zeker 5 minuten, al omscheppend goed door laten warmen. Doe er dan lekker wat verse peterselie door.
|
|
|