|
|
Rabarbercake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
- 400 gr.rabarber
- 125 gr.lichtbruine basterdsuiker
- 2 el.custardpoeder
- 1 thl.kaneel
Voor de cake: - 150 gr.boter
- 150 gr.witte bastersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eieren
- 1/2 dl.melk
- 150 gr.zelfrijzend bakmeel
Voorbereiding:
Bekleed de springvorm met bakpapier
Verwarm de oven voor op 150 graden
Bereidingswijze:
Was en droog de rabarberstelen en snijd deze in stukjes (ontvellen hoeft niet)
Meng de rabarberstukjes met de lichtbruine basterdsuiker, custardpoeder en kaneel in een kom
Maak het cakebeslag:
Roer hiervoor de boter met de suiker romig en voeg stuk voor stuk de eieren toe
Scheutjesgewijs de melk erbij en het gezeefde bakmeel
Verdeel de helft van het cakebeslag over de bodem van de springvorm en strijk dit glad
Schep de rest van het cakebeslag door de rabarberstukjes en verdeel dit over het beslag in de springvorm
Bak de cake in 60-70 min.goudbruin
|
|
|