|
|
Aardbeien-slagroomkrans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g. boter
175 g. suiker
4 eieren
300 g. bloem
50 g. gemalen amandelen
2 tlheel bakpoeder
400 g. aardbeien
4 dl.slagroom
2 zakjes vanillesuiker
100 g. aardbeienjam
2 eetl fijngehakte pistachenootjes
Voorbereiding:
De vorm invetten en met bloem bestuiven. De boter en de suiker tot creme kloppen. Hier een voor een de eieren doorheen kloppen. De bloem met het bakpoeder zeven en met de amandelen door het beslag scheppen. Het beslag in de ingevette vorm doen en op een rooster onder in de oven ca. 50 min. bakken.
Bereidingswijze:
De cake een paar minuten in de vorm laten afkoelen, en dan omkeren op een taartrooster en verder af laten koelen. Intussen de aardbeien schoonmaken en een paar mooie apart houden voor de garnering. De rest van kroontjes ontdoen en in twee of vier stukken snijden. De slagroom met de vanillesuiker stijfkloppen. De cake overdwars doorsnijden. De aardbeienjam over de onderste laag strijken. Wat slagroom erover strijken en met een deel van de stukjes aardbei beleggen. De tweede laag erop leggen. De krans rondom met slagroom bestrijken en bovenop kleine rozetten van slagroom spuiten. Versieren met de apart gehouden aardbeien. Stukjes aardbei op de zijkant drukken en de gehakte pistachtenootjes erover strooien. De overige aardbeien fijnsnijden en wat pletten. Door de rest van de slagroom roeren en deze bij de krans serveren.
|
|
|