|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren,250 gram mascarpone,2 pakken langevingers,cremovo (marsala),200 gram basterdsuiker,koffie.
Voorbereiding:
Zet hele sterke koffie (half kopje)en laat dit afkoelen in een soepbord(dan gaat het afkoelen sneller)en doe er vast een flinke scheut cremovo doorheen.
Bedek de bodem van de schaal met het eerste pak langevingers.
Scheidt de eierdooiers en het eiwit van elkaarin de 2 kopjes.
Bereidingswijze:
Klop de 3 eierdooiers met de suiker totdat het heel licht van kleur wordt (5 minuten),
Schep hierna luchtig de mascarpone erdoorheen.
Klop de 3 eiwitten in een vetvrije kom 5 minuten lang stijf en schep dit door het eigeel mengsel heen.
Besprenkel de langevingers met het koffiemengsel gebruik hiervoor de een juslepel.Bedek de langevingers met het eimengsel.Herhaal dit alles,door een tweede laag langevingers bovenop te leggen,besprenkelen met de koffie en tot slot het eimengsel erweer overheen.
Laat de tiramisu 3 uur in de koelkast opstijven.
|
|
|