Marokkaanse Sinaasappelsalade

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
200 g kristalsuiker, plus 2 eetl. extra

120 ml kokend water

6 grote sinaasappels

3 eetl. heldere honing

enkele blaadjes munt, gescheurd

25 g pistachenoothelften, ongezouten

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De suiker met 250 ml water in een steelpan doen.

De suiker op laag vuur al roerend oplossen, het vuur hoger draaien en alles zonder roeren aan de kook brengen.

Zachtjes doorkoken tot de suiker karameliseert.

Van het vuur af het kokende water er direct bij schenken en goed roeren - voorzichtig want de karamel zal spetteren.

De karamelsiroop laten afkoelen.

Van de sinaasappels de schil zonder wit verwijderen en vervolgens in dunne reepjes snijden.

De reepjes sinaasappelschil in kokend water blancheren, afgieten en onder koud stromend water afspoelen.

De schilletjes met de 2 extra eetlepels suiker en voldoende water om net onder te staan in een koekenpan doen.

Op laag vuur de schilletjes al roerend verwarmen tot de suiker is opgelost en vervolgens koken tot de schilletjes zijn gekarameliseerd.

De gekarameliseerde schilletjes op een rooster laten afkoelen.

De sinaasappels schillen, in plakken snijden en deze in de karamelsiroop leggen.

Honing en munt erdoor roeren en alles enkele uren in de koelkast zetten.

Vlak voor het serveren de pistachehelften droog roosteren tot ze goudbruin zijn en laten afkoelen.

De sinaasappelsalade bestrooid met de pistachenootjes en gekarameliseerde schilletjes serveren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 01-12-2020