|
|
Zalige Italiaanse Kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Voor het deeg 250gr bloem,100gr witte basterdsuiker,150gr koude boter is stukjes,zout, voor de vulling 100gr pijnboompitten(je kunt ook andere pitten gebruiken) 3 eieren, 2 eierdooiers, 125gr suiker,3 zakjes vanille suiker,2 el custardpoeder, 2el cognac, sap en rasp van een citroen, 450gr magere kwark poedersuiker.
Voorbereiding:
Kneed een soepel deeg van bloem, basterdsuiker, boter en een snufje zout. voeg 1 el watertoe als het te droog is. Laten rusten in de koelkast.
Bereidingswijze:
Rooster de pitten en hak ze fijn. Splits de eieren, en klop alle dooiers met suiker,vanille poeder en custardpoeder de cognac, de citroenrasp en sap lekker romig.
Klop de kwark erdoor. Klop de eiwitten stijf.Spatel de eiwitten en de pijnboompitten door het kwarkmengsel. Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het deeg uit tot een ronde lap, en bedek hiermee de springvorm wand en bodem. Schenk het kwarkmengsel in de springvorm. Zet de taart in het midden van de oven en bak hem in een uur en 15 min gaar. Dek de taart na 30 min af met allufolie voor hij te donker wordt.
|
|
|