|
|
Kabeljauwschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo kabeljausfilet - zout en witte peper - citroensap - 1/8 liter slagroom - 100 gram smeerkaas - 50 gram boter - 100 gram ontbijtspek in plakjes - 4 eetlepels paneermeel - 2 tomaten - citroen - peterselie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 grden.
Bereidingswijze:
Bestrooi de visfilets met zout en peper en besprenkel ze met citroensap. Meng de smeerkaas met de slagroom, leg op elk stuk filet een volle lepel van het kaasmengsel en klap ze dubbel. Leg de filets naast elkaar in een beboterde vuurvaste schaal. Snijd het spek in smalle reepjes en meng deze met het paneermeel. Bestrooi de filets met het paneermeel-mengsel en leg daarop gesmolten boter en citroensap. Dek de schaal af met alu-folie en zet hem 10 minuten in de oven. Verwijder dan het folie en laat de filets in 15 minuten gaar worden. Garneer het gerecht met tomaat, peterselie en citroen.
|
|
|