|
Aspergesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 tomaten - blikje asperges - 3/4 liter bouillon van 1 tablet - zout en peper - scheutje sherry - peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Dompel de tomaten in kokend water, trek de velletjes eraf en laat het sap en de pitjes eruit lopen. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Verwarm de inhoud van een blikje asperges in de bouillon en breng de soep op smaak met zout en peper. Voeg een scheutje sherry toe. Voeg vlak voor het opdienen de stukjes tomaat en wat fijn gehakte peterselie toe.
|
|
|