|
|
Zalmrolletjes Met Bieslooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 dunne prei
4 el creme fraiche
4 dunne plakjes gerookte zalm
1/4 komkommer
6 el droge witte wijn
6 sprietjes bieslook
zout/peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Prei in 2 stukken verdelen van ca 6 cm. In lengte in dunne reepjes snijden.
Wassen in zeef. 2 dl kokend water erover schenken. Onder koud water afspoelen. Laten uitlekken. Komkommer in lengte in dunne reepjes snijden. Prei en komkommer
bij elkaar voegen. Wijn erover schenken, 1 uur laten intrekken, af en toe omscheppen. In kommetje bieslook fijn knippen. - Creme fraiche erbij voegen. Plakjes zalm uitspreiden. Prei en komkommer laten uitlekken, wijn (marinade) opvangen. Prei en komkommer over de zalm verdelen. Zalm oprollen. 4 el wijn (marinade) door bieslooksausje scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Zalmrolletjes op bordje leggen. Bieslooksausje erover schenken.
|
|
|