|
Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gr. eiwit
200 gr. pure chocola
300 gr. slagroom
1 borrelglaasje amaretto
1 tl. kristalsuiker .
Voorbereiding: Klop 150 ml. slagroom half stijf en plaats het in de koelkast.
Bereidingswijze: Doe de chocola met de overige 150 ml. slagroom in een kom en smelt op laag vermogen, in de magnetron of au-bain-marie
Roer het warme chocolademengsel glad en roer de amaretto er doorheen. Laat dit mengsel afkoelen tot het licht begint te binden (stollen).
Klop het eiwit met de suiker luchtig stijf en spatel samen met de geklopte slagroom door het chocolademengsel.
|
|
|