|
|
Rundvlees Met Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels zonnebloemolie*
1 pond mager rundvlees, in dunne reepjes gesneden*
1 ui, in 8 stukken gesneden *
2 teentjes knoflook, uitgeperst*
1 theelepel vers geraspte gember*
100 gram oesterzwammen, in reepjes gesneden (of andere grote champignons)*
2 stengels bleekselderij, in schuine reepjes gesneden*
2 flinke peentjes, in schuine stukken gesneden*
½ rode paprika, in blokjes gesneden*
½ groene paprika, in blokjes ges
Voorbereiding:
Snij vlees in reepjes en snij alle groenten zoals boven aangegeven*
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een grote braadpan of wok, voeg het vlees toe en roerbak voor 2-3 minuten of totdat het net van kleur veranderd*.
2. Haal het vlees uit de pan en zet apart*.
3. Voeg de ui, knoflook en gember toe aan de pan en roerbak voor 1 minuut*.
4. Roer de oesterzwammen,selderij, peentjes, rode en groen paprika en peultjes toe en roerbak voor 2-3 minuten*
5. Haal uit de pan en zet apart*
6. Nou de saus maken:
7. Doe de chilisaus, azijn, tomatensaus,bruine suiker, sherry en maizena mix in een smalle kom en sla met een garde tot het allemaal vermengd is*
8. Giet het in een pan en laat het voor ongeveer 1 minuut koken(het moet al dik worden)*
9. Doe het vlees en de groenten met elkaar terug in de wok en roerbak nog voor 1-2 minuten of totdat het door en door warm is.
|
|
|