|
|
Seitanpate
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g seitan
-2 preistengels
-200 g wortel
-200 g knolselderij
-250 g champignons
-1 ui
-2 pijp-uitjes
-1 teen knoflook
-2 eieren
-3 el tomatensaus
-2 el olijfolie
-2 el sherry of zoete rijstwijn
-6 el paneermeel
-1 laurierblad
-1/2 el Italiaanse kruiden
-peper
-mespunt cayennepeper
-zout
-wat sla als garnering
Voorbereiding:
-maak de groenten schoon
-kook de wortelen, prei en knolselderij gaar in een bodempje water met laurier
-snij de champignons in plakjes
-snipper de ui en de pijp ui
Bereidingswijze:
-verhit de olijfolie en bak de ui samen met de geperste knoflook en de champignons
-meng alle groenten met de seitan en mix alles fijn
-voeg paneermeel, de eieren en tomatensaus toe en breng de pate op smaak met de zoete rijstwijn, peper, cayennepeper, zout en eventueel wat Italiaanse kruiden
-schep de massa in een ingeoliede cakevorm
-bak 45 a 60 min in een hete oven van 180?C
|
|
|