|
|
Kip-witlof-kaasschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet
1 eetlepel gemengde orientaalse kruiden, Japanse kruiden of kerriepoeder
800 gram witlof
4 bosuitjes
200 gram champignons
2? eetlepel olijfolie
1 bekertje creme fraiche
100 gram gorgonzola of Roquefort
wat zout en wat versgemalen peper
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets in blokjes of reepjes en bestrooi deze met de kruiden. Haal de stronkjes uit de witlof en snijd de groente in reepjes van 1 cm. Verdeel de uitjes in ringetjes en houd wat loof apart voor de garnering. Borstel hierna de champignons en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de kipstukjes circa 15 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Schep nu de kipfiletstukjes uit de pan en houd ze even warm. Voeg de rest van de olijfolie bij het bakvet en roerbak hierin gedurende 3 minuten het witlof, de champignons en de uitjes. Schep de creme fraiche en de kaas erdoor en verwarm dit mengsel (zonder te koken) tot de kaas gesmolten is. Meng nu de kipfilet erdoor en voeg wat peper en zout naar smaak toe.
|
|
|