|
|
Omgekeerde Peren-gembertaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
900 gram halve uitgelekte peren
- 8 eetlepels fijn gehakte stemgember
- 120 ml gembersiroop
- 175 gram zelf rijzend bakmeel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 175 gram bruine suiker
- 175 gram zachte boter
- 3 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet een diepe springvorm met een doorsnede
van 20 cm in, bekleed de bodem met vetvrij papier
en vet het papier in.
Vul de holtes in elke peerhelft met
de helft van de gemalen gember.
Leg de peren met de platte kant naar
beneden in de springvorm en besprenkel
ze met de andere helft gembersiroop.
Zeef de bloem, bakpoeder en gemberpoeder
in een kom en roer de bruine suiker
en boter erdoor en dan de opgeklopte eieren.
Klop alles in 2 minuten tot een
zacht en romig mengsel.
Lepel het mengsel voorzichtig in de bakvorm en
zorg ervoor dat alle peren goed bedekt zijn.
Strijk de bovenkant glad.
Bak de taart in 50 minuten gaar.
Laat de taart 5 minuten in de vorm
afkoelen en stort de taart op een rooster.
Verwijder het bakpapier en laat afkoelen.
Vul de holtes van de resterende peren met
de rest van de gemalen gember, leg ze
op de taart en sprenkel de rest van
de gembersiroop erover.
|
|
|