|
|
Gefrituurde Sprot!
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-20gram geklaarde boter.
-1/2 theelepel gemalen komijn.
-1/2 theelepel gemalen korianden.
-200 ml yochurt.
-1kleine komkommer(130 gram)zonder zaadjes en heel fijn gehakt.
-1teentje knoflook(of 2 als je van knoflook houdt)geplet.
-1 eetlepel citroensap.
-150 gram bloem.
-1/4 kop groggehakte verse koriander.
-500 gram sprot.
-plantaardige olie om te frituren.
Voorbereiding:
-Verhit de boter in een klein steelpannetje .
-Verwarm hierin de gemalen kruiden al roerend tot ze gaan geuren en laat afloelen.
-Maak het dipsausje.
-Doe in een klein kommetje de yochurt,komkommer,knoflook en het citroensap.
-Voeg er het akgekoelde specerijen mengsel bij.
Bereidingswijze:
-Meng in een grote kom de bloem en de koriander.
-Voeg de sprot er in porties bij en meng tot alles met het bloemmengsel bedekt is.
-Verhit de olie in een middelgrote steelpan.
-Frituur de sprot er in porties bruin en gaar.
-Laat de vis uitlekken op keukenpapier.
|
|
|