|
|
Pikante Vleesballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Benodigdheden voor ca. 25 stuks
:
500 gr. verse worst ( saucijsjes )
25 gr. chorizo worst fijngesneden
1 a 2 eetl. paneermeel
1 ei
zout naar smaak
snufje cayennepeper
1 teentje knoflook fijngesneden
1 eetl. fijngesneden oregano
2 eetl. fijngesneden peterselie
2 eetl. olijfolie
2 sjalotjes , fijngesnipperd
2 theel.sambal of 1 el chilisaus
1 t
Voorbereiding:
Zet alles voorgesneden en kruiden klaar.
Snijd de verse worst open
Neem de vulling eruit
Meng dat goed met de chorizo
paneermeel , ei , zout , cayennepeper , knoflook
oregano en peterselie
Vorm hiervan 25 kleine balletjes
Bereidingswijze:
Bak de balletjes in 5 minuten rondom bruin in 2 eetl olijfolie
Voeg de sjalotjes - knoflook en tomaten toe
en bak alles ca. 5 minuten mee.
Giet dan 2 a 3 dl. vleesbouillon erbij
Laat de gehaktballetjes gedeeltelijk afgedekt op zacht vuur
ca. 30 minuten sudderen tot de saus is ingedikt
|
|
|