|
|
Frambozen-mascarponetaart Met Witte Chocoladekrullen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de bodem: 50 gr. boter/225 gr. biscuit
Voor de vulling: 275 gr. mascarpone/175 gr.kwark/2 eieren, losgeklopt/3 eetl. witte basterdsuiker/250 gr. witte chocolade, in stukjes/ 2 bakjes verse frambozen (of ingevroren)
Voor het glazuur: 115 gr. mascarpone/75 gr. kwark/witte chocoladekrullen en frambozen ter garnering.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 150 gr.C
Bereidingswijze:
Smelt de boter en roer er de verkruimelde biscuits door. Verspreid het koekdeeg op de bodem van de springvorm.
Klop de mascarpone met de kwark en de eieren luchtig op. Voeg als laatste de suiker toe. Smelt de witte chocolade au bain marie en roer deze ook door het kwarkmengsel. Schep de frambozen erdoor (bewaar 10 frambozen voor de garnering) en verdeel het frambozenmengsel over de taartbodem.
Bak de taart ca. 1 uur tot de vulling gestold is. Laat de taart in de oven afkoelen totdat hij helemaal goed gestold is. Verwijder dan pas de rand van de springvorm en schuif de taart voorzichtig op een schaal. Roer voor de toplaag de rest van de mascarpone en de kwark door elkaar en smeer dit met een spatel over de bovenkant van de taart.
Garneer met verse frambozen en witte chocoladekrullen.
|
|
|