|
|
Citroenmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Nagerecht voor 4 personen.
5 onbespoten citroenen,
200 gram suiker,
100 gram roomkaas naturel,
300 ml magere biogarde yoghurt,
2 theelepels gelatinepoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de schil van 1 citroen en pers 2 citroenen uit. Roer de helft van de suiker door de roomkaas en roer deze goed los. Schep er de citroenschil, het citroensap en de yoghurt door.
Los de gelatine op volgens de aanwijzing op de verpakking. Roer dit door het yoghurtmengsel. Doe de massa over in vier schaaltjes en zet ze 2 uur koud.
Schil de overige citroenen en snijd deze in dunne plakjes. Verhit de rest van de suiker met 4 eetlepels water in een pan tot de suiker gesmolten is. Zet het vuur lager.
Verhit de suiker nog 5 minuten tot deze goudbruin is. Roer niet meer door. Neem de pan van het vuur en roer er 4 eetlepels water door. Pocheer daarin 2 minuten de plakjes citroen en garneer er de afgekoelde coupes mee.
Bereidingstijd circa 30 minuten.
Bevat per persoon 190 calorieen, 10 gram vet, 10 gram eiwit, 15 gram koolhydraten en 0 gram vezels.
|
|
|