|
|
Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 uien
* 2 teentjes knoflook
* 10 olijfolie
* 500 gr gehakt
* 1 blikje tomatenblokjes (400 gr)
* 1 blikje tomatenpuree (70 gr)
* 1/2 zakje beschamelsaus
* 2,5 dl melk
* 2 aubergines
* 1 eiwit
* 75 gr geraspte (parmezaanse) kaas
* zout
* 2 eieren
Voorbereiding:
Oven verwarmen op 225 graden.ien en knoflook snipperen. Gehakt rullen in 3 eetl olie en ui + knoflook toevoegen en 2 minuten meebakken. Tomatenblokjes uitlekken en samen met de tomatenpuree toevoegen en ca. 10 minuten laten pruttelen.
Intussen beschamelsaus met melk volgens gebruiksaanwijzing maken. Aubergines wassen en in plakjes snijden van 1 cm. De plakken in een koekepan met olie bruin bakken. Eiwit stijfkloppen en de beschamelsaus en 1/3 deel van de kaas erdoor spatelen.
Bereidingswijze:
Ovenschaal invetten. Aubergines in lagen in de ovenschaal leggen en bestrooien met zout. Eieren breken en door de tomatensaus roeren. Op smaak brengen met peper en zout. Saus over de aubergines verdelen en gladstrijken. Beschamelsaus erover verdelen en gladstrijken. Bestrooien met de rest van de kaas. In het midden van de oven goudbruin bakken.
|
|
|