|
Ossetongragout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 liter Spaanse saus * 1 ossetong * peper * zout * 100 gram kalfsgehakt * 1 blikje champignons.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de ossetong in ruim water met wat zout gaar, neem haar uit de pan en snijd haar in stukjes. Maak met gebruik van het kooknat een liter Spaanse saus, meng de stukjes tong er door, evenals de champignons en het tot balletjes gedraaide gehakt. Laat het geheel zachtjes koken tot het gehakt gaar is en maak de ragout op smaak met wat zout en versgemalen peper.
|
|
|