|
|
Kip-groentepilav
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kippenborstfilet
1 eetl. boter
1 eetl paprikapoeder
zout
vers gemalen zwarte peper
150 gr langkorrelige rijst
2,5 dl kippen- of groentebouillon
2 uien, fijngehakt
225 gr soepgroenten, zoals rapen, knolrapen, wortels, pastinaak of erwten
2 stengels prei, gewassen
125 gr champignons, in plakjes
4 tomaten, ontveld en in plakjes
1 - 2 eetl. fijngehakt
Voorbereiding:
Variaties:
Gebruik mager kalkoenvlees of rundvlees ipv kip.
Gebruik verse koriander ipv peterselie.
Bereidingswijze:
1. Verwarm een grote, aardewerken schaal 7 min. in een magnetron op de hoogste stand.
2. Sla ondertussen met een deegroller het vlees plat en snijd het in blokjes van 4 cm.
3. Laat de boter smelten in de aardewerken schaal. Voeg de kip toe, duw het zachtjes aan en kook hem
onafgedekt 1 min. op de hoogste stand in de magnetron.
4. Draai de kip om en kook hem nogmaals 1 min op de hoogste stand. Voeg paprikapoeder, zout en peper
naar smaak toe.
5. Voeg de rijst en de bouillon toe en dek de schaal af. Kook het geheel 6 min op de hoogste stand en
roer het geheel halverwege de kooktijd door.
6. Voeg alle groente toe, roer alles goed door en voeg peper en zout naar smaak toe. Dek de schaal weer
af en kook het geheel 3 min op de hoogste stand.
7. Roer het mengsel door, dek het af en kook het vervolgens 1 min op de middelste stand; roer de schotel
1 of 2 keer om.
8. Gaal de schaal uit de magnetron en laat hem 10 min op kamertemperatuur alvorens u hem serveert. Voeg
naar smaak peper en zout toe, strooi de peterselie erover en serveer.
|
|
|