|
|
Bananen-kokoscake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Boter om in te vetten -- 500 gr rijpe bananen -- 125 gr vloeibare honing -- 2 middelgrote eieren -- 125 gr ongezouten boter -- 125 gr kristalsuiker -- 250 gr zelfrijzend bakmeel -- 1 theelp kaneel -- 2 theelp bakpoeder -- 50 gr gedroogde kokos --
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180c..
Vet het cakeblik in en bekleed het met bakpapier..
Pureer met een staafmixer de bananen met de honing en de eieren..
Klop de boter en suiker tot een luchtig mengsel..
Zeef bakmeel,kaneel en bakpoeder..
voeg dit telkens met een lp aan het mengsel van boter en suiker toe,afwisselend door een lp banaan,tot alles goed door elkaar gemengd is..
Schep de kokos erdoor en giet het beslag in het cakeblik..
Bak 1 uur,zodat de cake gerezen is en terugveert in het midden als u er voorzichtig op drukt..
Laat afkoelen op een taartrooster en snij in plakken om te serveren..
|
|
|