|
|
Gesauteerde Kip Met Knoflook, Kruiden En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 porties kip
4 eetlepels olijfolie
3 tenen knoflook
1 citroen
2 theelepels versgehakte dragon
1 theelepel versgehakte peterselie
peper en zout naar smaak.
Voorbereiding:
De knoflook pellen, de kiem verwijderen en fijnhakken.
Een deel van de schil van de citroen fijnraspen, de citroen persen en het citroensap bijhouden.
Bereidingswijze:
Sauteer de knoflook in de hete olijfolie. Wanneer lichtbruin, de stukken kip toevoegen. Zorg dat de kookpot groot genoeg is zodat je slechts 1 laag kip hebt! Breng de kip op smaak met peper en zout en braad 15 a 20 minuten. Draai de kip regelmatig om een mooi goudbruin en knapperig vel te bekomen. Zet het vuur lager, en plaats een deksel op de pot. Laat verder sudderen tot de kip gaar is. Verwijder dan de kip uit de pot met een schuimspaan. Houdt warm. Voeg de geraspte schil van de citroen en het sap toe aan het braadvocht. Roer om de bakresten los te maken. Voeg aan de saus de peterselie en de dragon toe en kruid eventueel aan met peper en zout.
|
|
|