|
|
Amandeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
100 g gepelde amandelen
2 eieren
125 g boter
200 g rietsuiker of lichtbruine basterdsuiker
1 theel. amandelessence
125 g zelfrijzend bakmeel
poedersuiker om te bestrooien
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160?C. Vet de taartvorm in. Houd 8 amandelen achter voor de garnering en maal de rest fijn in de foodprocessor. Roer de boter, de suiker, de eieren en de essence met de mixer of in de foodprocessor tot een glad mengsel. Meng er de amandelen en de bloem door. Schep het taartbeslag in de vorm en strijk de bovenkant glad. Garneer met de achtergehouden amandelen. Bak de taart in 35 tot 45 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven. Laat circa 10 minuten rusten en verw
Bereidingswijze:
? Voor salades en garnering is ′t vaak extra lekker om de gepelde noten even in de koekenpan te roosteren.
? Hak of maal de noten altijd vlak voor het gebruik, dan blijft de smaak op z′n best.
? Wist u dat notenolie verwerkt in een vinaigrette een heerlijke smaakmaker voor salades is. Zo is walnotenolie koud geperst uit walnoten een dure maar zeer aromatische oliesoort.
? Noten in de dop kunnen circa 6 maanden op een droge, koele plaats worden bewaard. De smaak loopt in die tijd overigens wel langzaam achteruit. Gepelde noten zijn houdbaar tot de op de verpakking aangegeven houdbaarheidsdatum.
|
|
|